KIEŁBASA SŁOIKOWA W KUBKU POLIPROPYLENOWYM

KIEŁBASA SŁOIKOWA W KUBKU POLIPROPYLENOWYM

Postprzez wielkopolanin » czwartek, 4 lut 2010, 21:02

KIEŁBASA SŁOIKOWA W KUBKU POLIPROPYLENOWYM


SKŁAD NA 10KG

SUROWIEC
-8kg dwójki wieprzowej 80/20
-2 kg mięsa z golonek
Przyprawy
-sól warzona lub peklosól 0,18kg tz.1,8%na 1kg mięsa
-pieprz 0,02 kg
-czosnek 0,06 kg
-cukier 0,01 kg
-woda 0,5 l
Kubki polipropylenowe -35stC do 120stC
Sposób wykonania
Mięso wieprzowe kl. II mielimy przez sitko 6mm.
Mięso wieprzowe kl. III mielimy przez sitko 3mm, po czym miesza się razem, aż masa nabierze kleistości.
Napełnianie kubków gotowym farszem.
Parzenie
Kiełbasę parzymy w zamkniętych kubeczkach w temp. 85stC kubek o masie 0,5kg parzymy 1h. po upływie czasu parzenia kubeczki wyjmujemy z wody i pozostawiamy w chłodnym miejscu.

Trwałość produktu 14 dni w temp. 14 stC
SMACZNEGO! WLKP.

Obrazek Obrazek
"Wszystko jest trudne, zanim stanie się proste."
Avatar użytkownika
wielkopolanin
 
Posty: 194
Dołączył(a): niedziela, 29 lis 2009, 09:25

Re: KIEŁBASA SŁOIKOWA W KUBKU POLIPROPYLENOWYM

Postprzez Anetka » czwartek, 4 lut 2010, 21:43

To jest takie coś co miał Tadziu w BRENNEJ ? tylko skąd wsiąść takie kubki
http://www.psisklep.com.pl/ :D
Avatar użytkownika
Anetka
 
Posty: 478
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 18:16
Lokalizacja: Łódź

Re: KIEŁBASA SŁOIKOWA W KUBKU POLIPROPYLENOWYM

Postprzez wielkopolanin » czwartek, 4 lut 2010, 21:49

Anetka, kupisz je bez problemowo w sklepach z opakowaniami spożywczymi
"Wszystko jest trudne, zanim stanie się proste."
Avatar użytkownika
wielkopolanin
 
Posty: 194
Dołączył(a): niedziela, 29 lis 2009, 09:25

Re: KIEŁBASA SŁOIKOWA W KUBKU POLIPROPYLENOWYM

Postprzez Anetka » czwartek, 4 lut 2010, 21:51

zobaczymy poszukamy , może zrobimy :roll: :lol: a jak nie znajdziemy to zawsze stare słoiki mam w odwodzie
http://www.psisklep.com.pl/ :D
Avatar użytkownika
Anetka
 
Posty: 478
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 18:16
Lokalizacja: Łódź

Re: KIEŁBASA SŁOIKOWA W KUBKU POLIPROPYLENOWYM

Postprzez Wiedźma » czwartek, 4 lut 2010, 22:06

Anetka napisał(a):zobaczymy poszukamy , może zrobimy :roll: :lol:

Zrobimy , zrobimy ;) :lol:
Przyjaciele są jak ciche anioły, które podnoszą nas, gdy nasze skrzydła zapomniały jak latać.
Avatar użytkownika
Wiedźma
 
Posty: 2432
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 17:27
Lokalizacja: Zebrzydowice

Re: KIEŁBASA SŁOIKOWA W KUBKU POLIPROPYLENOWYM

Postprzez Łysy » środa, 24 lut 2010, 15:21

Wczoraj zrobiłem, a dzisiaj na śniadanie jadłem. Bardzo polecam robienie tej kiełbasy, w smaku wyborna. Z powodu braku kubków, zrobiłem w słoikach.
Załączniki
Avatar użytkownika
Łysy
 
Posty: 444
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 18:28
Lokalizacja: Siedlce

Re: KIEŁBASA SŁOIKOWA W KUBKU POLIPROPYLENOWYM

Postprzez Wiedźma » środa, 24 lut 2010, 15:28

Wygląda smakowicie. Pewnie za jakiś czas skuszę się na jej zrobienie ;) :) .
Przyjaciele są jak ciche anioły, które podnoszą nas, gdy nasze skrzydła zapomniały jak latać.
Avatar użytkownika
Wiedźma
 
Posty: 2432
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 17:27
Lokalizacja: Zebrzydowice

Re: KIEŁBASA SŁOIKOWA W KUBKU POLIPROPYLENOWYM

Postprzez ignorant » środa, 24 lut 2010, 15:54

Łysy ? naprawdę
smaczku nabrałem po powiększeniu fotek.
Ze smalczykiem,jaśniutka konserwa.
Widzisz,- w jelicie to nie to,prawda ?
Wszystko ma swoje znaczenie .
Ja też spróbuję ją zrobić,może się uda.
Czy przypraw użyłeś dokładnie takich
jak proponował Wielkopolanin ?
P O Z D R A W I A M.
ignorant
 
Posty: 341
Dołączył(a): piątek, 15 sty 2010, 22:47
Lokalizacja: Włocławek

Re: KIEŁBASA SŁOIKOWA W KUBKU POLIPROPYLENOWYM

Postprzez Łysy » środa, 24 lut 2010, 17:33

ignorant napisał(a):Czy przypraw użyłeś dokładnie takich
jak proponował Wielkopolanin ?

Przyprawy zgodnie z przepisem. :)
Avatar użytkownika
Łysy
 
Posty: 444
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 18:28
Lokalizacja: Siedlce

Re: KIEŁBASA SŁOIKOWA W KUBKU POLIPROPYLENOWYM

Postprzez Anetka » środa, 24 lut 2010, 21:57

bardzo prosimy fachowców o teoretyczne wytłumaczenie roli cukru w tym przepisie :D :D :D i może też o roli w peklowaniu bo wiem,że coś szumi ale nie wiem gdzie :lol:
http://www.psisklep.com.pl/ :D
Avatar użytkownika
Anetka
 
Posty: 478
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 18:16
Lokalizacja: Łódź

Następna strona

Powrót do Kiełbasy

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 0 gości

cron