Zakwas z czerwonych buraków

[szamanicaaa]

Dzięki za odpowiedź.Widać,że jesteś super ogrodnikiem i kucharzem i czym tylko zapragniesz

Moje buraki też wielgachne w tym roku.I spróbuję je upiec po Twojemu

[Maruda]

Mam pytanie odnośnie kiszenia buraków.
Co robicie z burakami po zlaniu kwasu? Wyrzucacie ukiszone buraki? Trochę czytałem i co niektórzy dodają je do sałatek, a jak Wy robicie? Moja je takie ukiszone ale mi za bardzo nie smakują. Myślę do dodania ich do sałatki śledziowej.
Jednego buraka po upieczeniu dałem do zamrażarki i na święta zobaczę czy coś z nim się złego nie dzieje.

[szamanicaaa]

Ja po zlaniu zakwasu zalewam znowu wodą posoloną-i robi się zakwas mniej intensywny-a potem jeszcze trzeci raz-i buraki wyrzucam.Te słabsze zakwasy wypijamy sobie lub robię z nich barszcz bez rozcieńczania.

[Maruda]

Dzięki kochana za odpowiedź. Zrobię jak napisałaś.
Miłego dnia