[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/functions.php on line 4712: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at [ROOT]/includes/functions.php:3823)
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/functions.php on line 4714: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at [ROOT]/includes/functions.php:3823)
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/functions.php on line 4715: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at [ROOT]/includes/functions.php:3823)
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/functions.php on line 4716: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at [ROOT]/includes/functions.php:3823)
• Zobacz wątek - Pasztetowa smarowna

Pasztetowa smarowna

Pasztetowa smarowna

Postprzez Wiedźma » niedziela, 3 lip 2011, 11:45

PASZTETOWA SMAROWNA

Skład:
- mięso wieprzowe (łopatka) 0,5 kg
- podgardle wieprzowe 0,5 kg
- wątróbki drobiowe 0,3 kg
- kasza manna 70 g
Przyprawy:
- sól 30 g
- pieprz biały 3 g,
- gałka muszkatołowa 1 g.
- pieprz ziarnisty, ziele angielskie, liść laurowy ( do gotowania mięs)

Mięso wieprzowe i podgardle zalewamy ok. 1,2 l wody, dodajemy kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego i dwa listki laurowe. Gotujemy do miękkości. Wątróbkę należy sparzyć wrzątkiem tak aby po przekrojeniu nie wypływał z niej czerwony sok.
Ugotowane składniki mięsne po przestudzeniu mielimy na najdrobniejszym sitku, wraz z wątróbką, dodajemy 0,8 litra (wagowo 2/3 składników mięsnych) przecedzonego na sicie rosołu ,kaszę manną i przyprawy. Wszystko mieszamy i miksujemy w malakserze (blenderem) do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Masa powinna mieć konsystencję gęstej śmietany. Masą napełniamy osłonki poliamidowe, dokładnie wiążemy i parzymy w wodzie o temp. 70-75˚C przez 60 minut. Po tym czasie wyjmujemy z wody i chłodzimy początkowo w zimnej wodzie, a następnie w powietrzu. Po wystygnięciu przechowujemy w lodówce, spożywamy po kilku godzinach gdy wyrób dobrze stężeje.
Zastosowałam osłonki poliamidowe o średnicy 65 mm. Pasztet można zrobić w słoikach. Wtedy należy odpowiednio wydłużyć czas parzenia w zależności od pojemności słoików, np. przy pojemności 0,5 l należy parzyć 90 minut. Do gotowania mięs można dodać łyżeczkę peklosoli. Mięsa nabiorą wtedy różowego koloru, ale należy wtedy odjąć soli przy doprawianiu , gdyż łatwo przesolić.
Produkt nietrwały, przechowywać w lodówce i spożyć do 5 dni.
Załączniki
Przyjaciele są jak ciche anioły, które podnoszą nas, gdy nasze skrzydła zapomniały jak latać.
Avatar użytkownika
Wiedźma
 
Posty: 2432
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 17:27
Lokalizacja: Zebrzydowice

Re: Pasztetowa smarowna

Postprzez Anetka » niedziela, 3 lip 2011, 12:32

smaczniutko wygląda :P :P
http://www.psisklep.com.pl/ :D
Avatar użytkownika
Anetka
 
Posty: 478
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 18:16
Lokalizacja: Łódź

Re: Pasztetowa smarowna

Postprzez Tosia » niedziela, 3 lip 2011, 14:31

:shock: :o ale pasztet :!: by się zjadło, wygląda super :)
Tosia
 
Posty: 234
Dołączył(a): poniedziałek, 10 sty 2011, 18:25

Re: Pasztetowa smarowna

Postprzez daro » poniedziałek, 4 lip 2011, 06:54

Polecam .Robiłem w słoikach.Bardzo dobry .No ,nie był taki ładny :D
Pijąc powinno się znać miarę, w przeciwnym razie można wypić za mało!
Avatar użytkownika
daro
 
Posty: 366
Dołączył(a): czwartek, 27 sty 2011, 19:36
Lokalizacja: Warszawa

Re: Pasztetowa smarowna

Postprzez pawełek » poniedziałek, 4 lip 2011, 12:47

Moja żona właśnie zobaczyła... :twisted: no i będzie robota :lol:
Tylko idiota ma porządek, prawdziwy geniusz panuje nad chaosem!
Pozdrawiam
Paweł
pawełek
 
Posty: 774
Dołączył(a): środa, 27 sty 2010, 12:50
Lokalizacja: Żory

Re: Pasztetowa smarowna

Postprzez szamanicaaa » poniedziałek, 4 lip 2011, 13:17

Wygląda boooooooooooosko!!!!!!!!!!!!!! Mniam,mniam!!!!!!!!!
I ja zobaczyłam-i robota będzie--tylko nieco później bo teraz wiśnie są w przerobie :D
Avatar użytkownika
szamanicaaa
 
Posty: 396
Dołączył(a): niedziela, 27 cze 2010, 11:40
Lokalizacja: Piękne Roztocze :)

Re: Pasztetowa smarowna

Postprzez Hubertus » wtorek, 5 lip 2011, 09:32

Dziękuję za przepis, napewno zrobię.
Pozdrawiam
Hubert vel Hubertus
Avatar użytkownika
Hubertus
 
Posty: 280
Dołączył(a): czwartek, 13 sty 2011, 21:25

Re: Pasztetowa smarowna

Postprzez 100krotka » wtorek, 5 lip 2011, 19:19

Pyszności :) Czekam na zdjęcia kolejnych pasztetów :lol:
"Kobieta nigdy nie wie, czego chce, ale nie spocznie, dopóki celu nie osiągnie."
Jean-Paul Sartre
NOWA GALERIA --> https://picasaweb.google.com/109692982762142395150
TO JUŻ BYŁO --> https://picasaweb.google.com/117084751424889307187
Avatar użytkownika
100krotka
 
Posty: 300
Dołączył(a): poniedziałek, 21 lut 2011, 08:49
Lokalizacja: Beskid Śląski

Re: Pasztetowa smarowna

Postprzez pawełek » wtorek, 5 lip 2011, 20:23

Zrobiona. Bardzo dobra :D Ja tam za dużo nie mogę, ale spróbowałem ;) , za to Aneta 3 kromkę zajada :D
Tylko idiota ma porządek, prawdziwy geniusz panuje nad chaosem!
Pozdrawiam
Paweł
pawełek
 
Posty: 774
Dołączył(a): środa, 27 sty 2010, 12:50
Lokalizacja: Żory

Re: Pasztetowa smarowna

Postprzez radzio » wtorek, 5 lip 2011, 21:34

A moja się studzi. Po wylizaniu blendera stwierdzam, że bardzo dobra! Jutro do pracy będą pyszne kanapeczki.




Avatar użytkownika
radzio
 
Posty: 507
Dołączył(a): piątek, 19 lut 2010, 23:41
Lokalizacja: Płock

Następna strona

Powrót do Wyroby podrobowe i z szynkowarki

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 1 gość

cron