[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 112: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/functions.php on line 4712: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at [ROOT]/includes/functions.php:3823)
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/functions.php on line 4714: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at [ROOT]/includes/functions.php:3823)
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/functions.php on line 4715: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at [ROOT]/includes/functions.php:3823)
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/functions.php on line 4716: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at [ROOT]/includes/functions.php:3823)
• Zobacz wątek - SZYNKA Z PRASKI

SZYNKA Z PRASKI

SZYNKA Z PRASKI

Postprzez OLINKA » piątek, 5 lis 2010, 20:32

Znalazłam ostatnio u mojej mamy w spiżarni dwie praski-formy do mięsa.


Postanowiłam w jakiś sposób wykorzystać te sprzęty. w tym celu zakupiłam folię celulozową w arkuszach.
Na pierwszy ogień poszła szynka ( kulka) dość mała około 1 kg, gdyż praska podłużna jest dość niska.
Szynkę zapeklowałam na mokro z nastrzykiem : na 1kg mięsa biorę zawsze 1 l wody ( zagotowana wraz z czosnkiem, zielem angielskim i liściem laurowym ), 10 dag peklosoli. W solance była 3 dni. Po tym czasie wytarta do sucha i natarta roztartym czosnkiem ( 6 ząbków ) i majerankiem. Zawinięte w folię celulozową i do praski. Parzyłam 80 min w temp. 80 st.c.

Avatar użytkownika
OLINKA
 
Posty: 226
Dołączył(a): czwartek, 30 wrz 2010, 07:48
Lokalizacja: częstochowa/rędziny

Re: SZYNKA Z PRASKI

Postprzez Crael » piątek, 5 lis 2010, 21:07

Bardzo apetyczna ta Twoja szynka. Wygląda bardzo smakowicie i pewnie ma wspaniały smak.
Muszę też coś wymyślić i zrobić coś ze swojej praski.
W tym kraju, to nawet życie jest nielegalne (napis na murze)
Avatar użytkownika
Crael
 
Posty: 830
Dołączył(a): środa, 3 lut 2010, 21:38
Lokalizacja: Warszawa

Re: SZYNKA Z PRASKI

Postprzez Wiedźma » piątek, 5 lis 2010, 21:47

Fajne te praski i napewno pyszna szyneczka.
Przyjaciele są jak ciche anioły, które podnoszą nas, gdy nasze skrzydła zapomniały jak latać.
Avatar użytkownika
Wiedźma
 
Posty: 2432
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 17:27
Lokalizacja: Zebrzydowice

Re: SZYNKA Z PRASKI

Postprzez wena » piątek, 5 lis 2010, 23:34

Talent Dziewczyna. Czego się dotknie to wychodzi super wyrób. Tylko tak dalej.
wena
 
Posty: 1207
Dołączył(a): niedziela, 24 sty 2010, 18:50

Re: SZYNKA Z PRASKI

Postprzez radzio » piątek, 5 lis 2010, 23:59

Olinka, napisz mi proszę, jakie wymiary ma ta praska, która jest na Twoim zdjęciu na dole. Wygląda jakby była stworzona do parzenia boczku. Tak w ogóle, to nigdy nie widziałem takich prasek. Fajny wynalazek!




Avatar użytkownika
radzio
 
Posty: 507
Dołączył(a): piątek, 19 lut 2010, 23:41
Lokalizacja: Płock

Re: SZYNKA Z PRASKI

Postprzez OLINKA » sobota, 6 lis 2010, 09:52

radzio sama praska beż zamykania ma wymiary : długość 26 cm, szerokość 14 cm, wysokość 6 cm. dzisiaj wkładam do solanki schab. będzie posypany grubo zmielonym pieprzem. Oczywiście fotkę wrzucę. Wena dzięki za słowa uznania, mnie też zdarzają się wpadki ale o tym się nie pisze.
Avatar użytkownika
OLINKA
 
Posty: 226
Dołączył(a): czwartek, 30 wrz 2010, 07:48
Lokalizacja: częstochowa/rędziny

Re: SZYNKA Z PRASKI

Postprzez pawełek » sobota, 6 lis 2010, 13:20

Tylko idiota ma porządek, prawdziwy geniusz panuje nad chaosem!
Pozdrawiam
Paweł
pawełek
 
Posty: 774
Dołączył(a): środa, 27 sty 2010, 12:50
Lokalizacja: Żory

Re: SZYNKA Z PRASKI

Postprzez OLINKA » wtorek, 9 lis 2010, 16:27

To tak jak obiecałam schab z praski w otoczce z grubo zmielonego kolorowego pieprzu.



Schab trzymałam w solance przez 3 dni ( na 1 kg mięsa daję 0,5 l, 42 g peklosoli robię nastrzyk i do solanki), następnie osuszone mięso obtoczone w grubo zmielonym pieprzu kolorowym. Parzenie przez 60 min w 78 st.c i gotowe ( parzenie w prasce i zawinięte w folię celulozową ). :D
Avatar użytkownika
OLINKA
 
Posty: 226
Dołączył(a): czwartek, 30 wrz 2010, 07:48
Lokalizacja: częstochowa/rędziny

Re: SZYNKA Z PRASKI

Postprzez Wiedźma » niedziela, 8 lip 2012, 12:51

Moja szynka jest z szynkowara. Produkt może nie jest piękny (dopracuję to jeszcze ;) ) , ale wszyscy domownicy mówią, że bardzo dobry :D :D .
Załączniki
Przyjaciele są jak ciche anioły, które podnoszą nas, gdy nasze skrzydła zapomniały jak latać.
Avatar użytkownika
Wiedźma
 
Posty: 2432
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 17:27
Lokalizacja: Zebrzydowice


Powrót do Wyroby podrobowe i z szynkowarki

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 1 gość

cron