PASZTET WIEPRZOWY WG GABI

PASZTET WIEPRZOWY WG GABI

Postprzez Wiedźma » wtorek, 1 gru 2009, 21:16

Pasztet wieprzowy wg Gabi

Składniki:
mięso gulaszowe (okrawki szynek, łopatki itp.) - 1 kg,
podgardle wieprzowe - 40 dag,
wątróbka (najlepsza drobiowa) - 30 dag,
bułki kajzerki (bułki zwykłe) - 5 szt. (2,5 szt.),
jaja - 5 szt.
marchew - 2 szt.

Przyprawy:
- pieprz czarny,
- gałka muszkatołowa,
- wegeta.

Dodatki
Co kto lubi np. pokrojona w kostkę papryka (im więcej kolorów, tym ładniej), pieczarki, ser żółty, por (wcześniej obgotowany) itp.

Sposób przyrządzenia:
Mięso oraz podgardle ugotować do miękkości razem z marchewką. Na 10 min. przed końcem gotowania dodać wątróbkę. Całość wystudzić i zemleć na maszynce na najmniejszych oczkach (2-3 mm) razem z namoczonymi w mleku i odciśniętymi kajzerkami. Dodać jaja, przyprawy i wyrobić na gładką masę wraz z dodatkami. Napełnić uprzednio grubo nasmarowane tłuszczem i wysypane bułką tartą, foremki - tzw. keksówki (ja stosuję jednorazowe) do ¾ wysokości. Wierzch wygładzić wilgotną dłonią. Piec w temp. 180-200°C przez 60 – 70 min. Na 20 min. przed końcem pieczenia wierzch foremki przykryć folią aluminiową (zapobiega spękaniu).
Przyjaciele są jak ciche anioły, które podnoszą nas, gdy nasze skrzydła zapomniały jak latać.
Avatar użytkownika
Wiedźma
 
Posty: 2430
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 17:27
Lokalizacja: Zebrzydowice

Re: PASZTET WIEPRZOWY WG GABI

Postprzez Wiedźma » wtorek, 5 paź 2010, 17:53

Dzisiaj upiekłam wersję dietetyczną pasztetu :D .
A oto składniki:
podwójna pierś z kurczaka
około 30dag chudej wołowiny
około 20dag wątróbki drobiowej
4 łyżki otrębów owsianych namoczonych w mleku 0%
2 całe jajka, białka z 4 jajek
sól, pieprz, gałka muszkatałowa

Mięso ugotowałam do miękkości. Watróbkę dodałam na 5 min przed końcem gotowania. Po wystygnięciu, wszystko zmieliłam na drobnych oczkach.Dodałam namoczone otręby i dwa całe jajka. Z białek ubiłam pianę i wymieszałam z masą mięsną. Wszystko przyprawiłam solą, pieprzem i gałką muszkatałową. Foremkę lekko wysmarowałam oliwą i wysypałam mąką kukurydziną. Pasztet piekłam 60min w tem. 180 st.C.
Załączniki
Przyjaciele są jak ciche anioły, które podnoszą nas, gdy nasze skrzydła zapomniały jak latać.
Avatar użytkownika
Wiedźma
 
Posty: 2430
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 17:27
Lokalizacja: Zebrzydowice

Re: PASZTET WIEPRZOWY WG GABI

Postprzez pieron2007 » wtorek, 5 paź 2010, 18:40

To jak tylko znajdę chwilkę na pewno zrobię.
Dzięki za przepis.
Kule bele :) Pozdrawiam Was serdecznie !!!
Avatar użytkownika
pieron2007
 
Posty: 162
Dołączył(a): sobota, 20 mar 2010, 22:03
Lokalizacja: Ruda Śląska

Re: PASZTET WIEPRZOWY WG GABI

Postprzez pedro » wtorek, 5 paź 2010, 18:55

Pieronie !!!
Zrób sobie ten pierwszy, bo chyba na diecie nie jesteś :roll:
Chociaż ten dietetyczny też smaczny :D .
Pozdrawiam pedro
Avatar użytkownika
pedro
 
Posty: 1148
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 16:56
Lokalizacja: Zebrzydowice

Re: PASZTET WIEPRZOWY WG GABI

Postprzez pawełek » wtorek, 5 paź 2010, 19:35

Oj Pedro !!! A ja se taki dietetyczny zrobię właśnie. A za Ciebie się chyba Wiedźma wzięła :lol: :lol: :lol:
Tylko idiota ma porządek, prawdziwy geniusz panuje nad chaosem!
Pozdrawiam
Paweł
http://dookolastola.blogspot.com
pawełek
 
Posty: 774
Dołączył(a): środa, 27 sty 2010, 12:50
Lokalizacja: Żory

Re: PASZTET WIEPRZOWY WG GABI

Postprzez Wiedźma » wtorek, 5 paź 2010, 19:47

pawełek napisał(a):Oj Pedro !!! A ja se taki dietetyczny zrobię właśnie.

Naprawdę polecam :D .
pawełek napisał(a):A za Ciebie się chyba Wiedźma wzięła


Wiedźma sama za siebie się wzięła ;) :lol: .
Przyjaciele są jak ciche anioły, które podnoszą nas, gdy nasze skrzydła zapomniały jak latać.
Avatar użytkownika
Wiedźma
 
Posty: 2430
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 17:27
Lokalizacja: Zebrzydowice

Re: PASZTET WIEPRZOWY WG GABI

Postprzez pawełek » wtorek, 5 paź 2010, 20:22

Wiedźma napisał(a):
Wiedźma sama za siebie się wzięła ;) :lol: .


Wiedźma, Ty się jeszcze nie masz za co brać :D
Tylko idiota ma porządek, prawdziwy geniusz panuje nad chaosem!
Pozdrawiam
Paweł
http://dookolastola.blogspot.com
pawełek
 
Posty: 774
Dołączył(a): środa, 27 sty 2010, 12:50
Lokalizacja: Żory

Re: PASZTET WIEPRZOWY WG GABI

Postprzez pieron2007 » wtorek, 5 paź 2010, 21:27

Jo nie jest na diecie, ale moga przeca coś takiego tyż spróbować. A swoją drogą to dieta już dawno by mi się zdała.
Kule bele :) Pozdrawiam Was serdecznie !!!
Avatar użytkownika
pieron2007
 
Posty: 162
Dołączył(a): sobota, 20 mar 2010, 22:03
Lokalizacja: Ruda Śląska

Re: PASZTET WIEPRZOWY WG GABI

Postprzez pieron2007 » środa, 6 paź 2010, 20:37

No i zrobiłem.
Jest super, tylko jakiś suchy (nie ma tłuszczu i od razu czegoś brakuje) ;) ale bardzo smaczny.
Nie wiem czy nie spróbować z majerankami i innymi przyprawami.
Kule bele :) Pozdrawiam Was serdecznie !!!
Avatar użytkownika
pieron2007
 
Posty: 162
Dołączył(a): sobota, 20 mar 2010, 22:03
Lokalizacja: Ruda Śląska

Re: PASZTET WIEPRZOWY WG GABI

Postprzez Wiedźma » środa, 6 paź 2010, 20:49

pieron2007 napisał(a):Nie wiem czy nie spróbować z majerankami i innymi przyprawami.

Brawo pieronie :D ! Możesz dodawać przyprawy jakie masz w domu i jakie lubisz :) .
Przyjaciele są jak ciche anioły, które podnoszą nas, gdy nasze skrzydła zapomniały jak latać.
Avatar użytkownika
Wiedźma
 
Posty: 2430
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 17:27
Lokalizacja: Zebrzydowice

Następna strona

Powrót do Wyroby podrobowe i z szynkowarki

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 1 gość

cron