Kiełbasa Sejmowa

Kiełbasa Sejmowa

Postprzez TeBe » niedziela, 2 gru 2012, 23:51

No to ja coś na początek wrzucę:

Obrazek
DSCN4794 by TeBeWAW, on Flickr
TeBe
 
Posty: 2
Dołączył(a): sobota, 10 lis 2012, 16:21

Re: Kiełbasa Sejmowa

Postprzez pedro » poniedziałek, 3 gru 2012, 07:33

Na początek zrobiłeś smaka. Ciekawi mnie skąd taka nazwa :roll: .
No i czegoś mi tu brakuje ....... Już wiem ! Przepisu :!:
Pozdrawiam pedro
Avatar użytkownika
pedro
 
Posty: 1148
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 16:56
Lokalizacja: Zebrzydowice

Re: Kiełbasa Sejmowa

Postprzez sławuś » poniedziałek, 3 gru 2012, 09:14

a ja byłem pewny że chodzi o obietnice przedwyborcze hihihih
...i ósmego dnia Pan stworzył Renault....
Avatar użytkownika
sławuś
 
Posty: 89
Dołączył(a): wtorek, 17 sty 2012, 18:27
Lokalizacja: Nowe Miasto Lubawskie

Re: Kiełbasa Sejmowa

Postprzez jagra » poniedziałek, 3 gru 2012, 12:11

Widzę kolego TeBe,że zmieniłeś forum
Jak dobrze jest nic nie robić,a potem odpocząć.
Avatar użytkownika
jagra
 
Posty: 10
Dołączył(a): poniedziałek, 4 kwi 2011, 17:42

Re: Kiełbasa Sejmowa

Postprzez tomaj77 » poniedziałek, 3 gru 2012, 14:24

jagra napisał(a):Widzę kolego TeBe,że zmieniłeś forum


To chyba dobrze :P Sami TeBe tam nie chcieli :D Sejmowa oskonała Tomku :mrgreen:
Co było a nie jest nie pisze się w rejestr
Avatar użytkownika
tomaj77
 
Posty: 35
Dołączył(a): piątek, 4 maja 2012, 09:59
Lokalizacja: Koziegłowy/k Poznania

Re: Kiełbasa Sejmowa

Postprzez ArT_B_ » poniedziałek, 3 gru 2012, 18:14

Zdjęcie ładne... do zdjęcia przydało by się jeszcze jakieś "How To" ;)
счастье не цхуй в руки не возьмешь
Obrazek
Avatar użytkownika
ArT_B_
 
Posty: 158
Dołączył(a): środa, 28 mar 2012, 14:22
Lokalizacja: okolice Wrocławia

Re: Kiełbasa Sejmowa

Postprzez pawełek » poniedziałek, 3 gru 2012, 20:37

jagra napisał(a):Widzę kolego TeBe,że zmieniłeś forum

Widzę kolego jagra, że ty też :D

No chyba że "ty" to nie ty...
Tylko idiota ma porządek, prawdziwy geniusz panuje nad chaosem!
Pozdrawiam
Paweł
http://dookolastola.blogspot.com
pawełek
 
Posty: 774
Dołączył(a): środa, 27 sty 2010, 12:50
Lokalizacja: Żory

Re: Kiełbasa Sejmowa

Postprzez TeBe » czwartek, 21 lut 2013, 14:27

Uzupełniam braki. Oto przepis:

Kiełbasa czosnkowa.

Przepis na 10 kg.
szynka wieprzowa, klasa I - 6kg
boczek, klasa II - 4kg


Przyprawy:
sól warzona - 180g
kolendra mielona - 5g
pieprz mielony - 24g

Dwójkę mielimy na sitku 8mm, dodajemy przyprawy, wyrabiamy.
Jedynkę mielimy na szarpaku 16mm. Dodajemy do farszu, wyrabiamy.

Osobno miażdżymy 120g czosnku (tak!) zalewamy 150ml wrzątku. Nakrywamy szklankę spodeczkiem, robimy napar. Po pół godzinie dolewamy do naparu wrzątku do 1000ml, cedzimy przez sito, wlewamy napar z wrzątkiem do farszu, wyrabiamy.
Nadziewamy do jelit wieprzowych 28mm, bez osadzania wkładamy do wędzarni i osuszamy 30 minut.
Potem wędzimy 90 minut w temperaturze 60C i dopiekamy 30 minut w temperaturze 85C.

Wyciągamy z wędzarni, wieszamy w chłodnym miejscu na 12h.
TeBe
 
Posty: 2
Dołączył(a): sobota, 10 lis 2012, 16:21

Re: Kiełbasa Sejmowa

Postprzez pedro » czwartek, 21 lut 2013, 20:45

Ciekawy przepis. Przez dodatek wrzącej wody kiełbasa musi być bardzo krucha. Lubię taką np. do piwa :D .
Pozdrawiam pedro
Avatar użytkownika
pedro
 
Posty: 1148
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 16:56
Lokalizacja: Zebrzydowice


Powrót do Kiełbasy

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 2 gości

cron