Dietetyczna drobiowa Wiedźmy

Dietetyczna drobiowa Wiedźmy

Postprzez Wiedźma » środa, 3 lis 2010, 20:44

Skład:

- mięso gulaszowe drobiowe (z kurczaka) - 5 kg


- peklosól - 18g/kg
- pieprz biały - 2g/kg
- gałka muszkatołowa - 0,5g/kg
- czosnek granulowany - 1g/kg


Z mięsa zostały wykrojone kawałki ze ścięgnami i minimalnymi ilościami tłuszczu i zmielone na sitku 5 mm. Pozostałe kawałki mięsa kl. I zostały zmielone na sitku 13 mm.
Po klasyfikacji z 5 kg wyszło 3 kg mięsa kl. I i 2 kg mięsa kl. II.
Do zmielonego mięsa kl. II dodałam przyprawy i 200 ml wody, po czym dokładnie wymieszałam, następnie wymieszałam z pozostałym mięsem kl. I.
Farszem napełniłam jelita 28/30 i pozostawiłam do osadzenia 2 godz.
Wędzenie (wędził Pedro :D ) w temp. 50-60 st. C przez 3 godz.
Parzenie 25 min. w temp. 70-75 st. C.
Potem już tylko schłodzenie i konsumpcja :P .

SMACZNEGO
Załączniki
Przyjaciele są jak ciche anioły, które podnoszą nas, gdy nasze skrzydła zapomniały jak latać.
Avatar użytkownika
Wiedźma
 
Posty: 2424
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 17:27
Lokalizacja: Zebrzydowice

Re: Dietetyczna drobiowa Wiedźmy

Postprzez Anetka » środa, 3 lis 2010, 21:33

ale smacznie to wygląda :P no chyba nakupię drobiowego i zrobię , mam naostrzone sitka i nóż pora je wypróbować :D
http://www.psisklep.com.pl/ :D
Avatar użytkownika
Anetka
 
Posty: 478
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 18:16
Lokalizacja: Łódź

Re: Dietetyczna drobiowa Wiedźmy

Postprzez Wiedźma » środa, 3 lis 2010, 21:51

Anetka napisał(a): mam naostrzone sitka i nóż pora je wypróbować

Już jest ta pora ;) :D . Anetka ! Polecam kiełbasę Obrazek
Przyjaciele są jak ciche anioły, które podnoszą nas, gdy nasze skrzydła zapomniały jak latać.
Avatar użytkownika
Wiedźma
 
Posty: 2424
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 17:27
Lokalizacja: Zebrzydowice

Re: Dietetyczna drobiowa Wiedźmy

Postprzez radzio » środa, 3 lis 2010, 23:33

Wiedźma, wymienimy się? No chyba, że już nie ma czym :) Gratulacje.
Obrazek
Zapraszam do galerii. Chłopaki mają potencjał i już nie stoją "po klatkach"

I jeszcze to...z pozdrowieniami dla mg
http://www.youtube.com/watch?v=dl2-2znG6L0
Avatar użytkownika
radzio
 
Posty: 507
Dołączył(a): piątek, 19 lut 2010, 23:41
Lokalizacja: Płock

Re: Dietetyczna drobiowa Wiedźmy

Postprzez Wiedźma » czwartek, 4 lis 2010, 06:20

radzio napisał(a):Wiedźma, wymienimy się? No chyba, że już nie ma czym :) Gratulacje.

Na wymianę jeszcze trochę zostało ;) :D .
Przyjaciele są jak ciche anioły, które podnoszą nas, gdy nasze skrzydła zapomniały jak latać.
Avatar użytkownika
Wiedźma
 
Posty: 2424
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 17:27
Lokalizacja: Zebrzydowice

Re: Dietetyczna drobiowa Wiedźmy

Postprzez radzio » piątek, 5 lis 2010, 22:58

No to dlaczego mam jeszcze PW od Ciebie z adresem?
Obrazek
Zapraszam do galerii. Chłopaki mają potencjał i już nie stoją "po klatkach"

I jeszcze to...z pozdrowieniami dla mg
http://www.youtube.com/watch?v=dl2-2znG6L0
Avatar użytkownika
radzio
 
Posty: 507
Dołączył(a): piątek, 19 lut 2010, 23:41
Lokalizacja: Płock

Re: Dietetyczna drobiowa Wiedźmy

Postprzez Wiedźma » poniedziałek, 18 lip 2011, 10:49

Mój nowy "wynalazek" ;) :) - kiełbasa drobiowo-wołowa .
Załączniki
Przyjaciele są jak ciche anioły, które podnoszą nas, gdy nasze skrzydła zapomniały jak latać.
Avatar użytkownika
Wiedźma
 
Posty: 2424
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 17:27
Lokalizacja: Zebrzydowice

Re: Dietetyczna drobiowa Wiedźmy

Postprzez tito » poniedziałek, 18 lip 2011, 11:17

Wygląda pięknie gratuluję to ile wołowego dodałaś i jakie ? a przyprawy te same czy coś innego
tito
 
Posty: 146
Dołączył(a): środa, 3 lut 2010, 14:41

Re: Dietetyczna drobiowa Wiedźmy

Postprzez tito » poniedziałek, 18 lip 2011, 11:20

widzę pieprz czarny i drobniej zmielona a co dalej ?
tito
 
Posty: 146
Dołączył(a): środa, 3 lut 2010, 14:41

Re: Dietetyczna drobiowa Wiedźmy

Postprzez Wiedźma » poniedziałek, 18 lip 2011, 11:50

Drobiowego było 1kg (gulaszowe z indyka), wołowe ścięgniste 0,60 kg (pręga). Drobiowe było zmielone na sitku nr 8, a wołowe nr 2. Z przypraw dodałam :pieprz ziołowy, pieprz biały i.......... drobno posiekany koper :).
Przyjaciele są jak ciche anioły, które podnoszą nas, gdy nasze skrzydła zapomniały jak latać.
Avatar użytkownika
Wiedźma
 
Posty: 2424
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 17:27
Lokalizacja: Zebrzydowice

Następna strona

Powrót do Kiełbasy

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 1 gość

cron