Serek typu "oscypek" na dziko

Żółte, białe i pleśniowe, czyli wszystko o serach.

Serek typu "oscypek" na dziko

Postprzez Dymek » sobota, 20 lut 2010, 22:25

Chciałbym zaproponować marynowanie serków typu „oscypek”
Do zamarynowania poszły serki nie wędzone – słoik od lewej i serki wędzone – środkowy i po prawej.
Pierwsze byłe marynowane w zalewie octowej 1,5 % dodatki takie same, niestety śladu po nich nie ma, fotek też.
Te są marynowane w oleju.
Jako dodatki poszło
Zioła – różne
Igliwie ze Świątecznej choinki – fajny posmak.
Papryczki Chili
Różne rodzaje i kolory wieprzów
Oliwki
Pieczarki
Gorczyca

Jak na razie jestem w fazie eksperymentów, wiec dokładnego zestawu nie podaje, ale jak ktoś czyje blusa, to z pewnością doda to co lubi. Marynata przyjmuje całkiem spore ilości i nie przechodzi to zbyt mocno do serków, więc spokojnie można sobie pofolgować z ilościami – jak widać na fotkach.

Dodam jeszcze że marynaty po zjedzeniu serków nie wylewać, wykorzystać do pieczenia lub powtórnego marynowania np. mięsa do pieczenia.
Załączniki
Avatar użytkownika
Dymek
 
Posty: 8
Dołączył(a): czwartek, 28 sty 2010, 22:56

Re: Serek typu "oscypek" na dziko

Postprzez Wiedźma » niedziela, 21 lut 2010, 10:22

Dzieki Dymek za wrzucenie tych "oscypków. Ja swego czasu robiłam takie na różne spotkania. Co słoik to inny smak.Moje zdjecia niestety przepadły na innym forum :( .

Ciekawi mnie ta zalewa octowa :roll: . Muszę się ponownie zmobilizowac do robienia serków i wypróbować Twój sposób .
Przyjaciele są jak ciche anioły, które podnoszą nas, gdy nasze skrzydła zapomniały jak latać.
Avatar użytkownika
Wiedźma
 
Posty: 2424
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 17:27
Lokalizacja: Zebrzydowice

Re: Serek typu "oscypek" na dziko

Postprzez ignorant » poniedziałek, 22 lut 2010, 08:31

Wiedziemka ?
Przecież możesz mieć
te swoje zdjęcia.
P O Z D R A W I A M.
ignorant
 
Posty: 341
Dołączył(a): piątek, 15 sty 2010, 22:47
Lokalizacja: Włocławek

Re: Serek typu "oscypek" na dziko

Postprzez Wiedźma » poniedziałek, 22 lut 2010, 08:36

Zrobię nowe zdjecia jak tylko zrobię serki .
Przyjaciele są jak ciche anioły, które podnoszą nas, gdy nasze skrzydła zapomniały jak latać.
Avatar użytkownika
Wiedźma
 
Posty: 2424
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 17:27
Lokalizacja: Zebrzydowice

Re: Serek typu "oscypek" na dziko

Postprzez Wiedźma » sobota, 27 lut 2010, 14:01

A oto moja mała produkcja :D . Pomalutku przypominam sobie jak się robi serki ;) :) .
Załączniki
Przyjaciele są jak ciche anioły, które podnoszą nas, gdy nasze skrzydła zapomniały jak latać.
Avatar użytkownika
Wiedźma
 
Posty: 2424
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 17:27
Lokalizacja: Zebrzydowice

Re: Serek typu "oscypek" na dziko

Postprzez Crael » sobota, 6 mar 2010, 23:31

Wiedźmo!
Co to za serek jest na drugim dolnym zdjęciu?
Ten odcedzany w sitku. :D
W tym kraju, to nawet życie jest nielegalne (napis na murze)
Avatar użytkownika
Crael
 
Posty: 830
Dołączył(a): środa, 3 lut 2010, 21:38
Lokalizacja: Warszawa

Re: Serek typu "oscypek" na dziko

Postprzez Wiedźma » sobota, 6 mar 2010, 23:43

To jest poprostu bundz. Pycha .
Przyjaciele są jak ciche anioły, które podnoszą nas, gdy nasze skrzydła zapomniały jak latać.
Avatar użytkownika
Wiedźma
 
Posty: 2424
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 17:27
Lokalizacja: Zebrzydowice


Powrót do Sery i serowarstwo

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 1 gość