OBIADY NA LETNIE DNI

OBIADY NA LETNIE DNI

Postprzez Wiedźma » sobota, 12 cze 2010, 16:45

CHŁODNIK
Taki chłodnik robiła moja babcia :D .

Składniki :
maślanka lub zsiadłe mleko
duży pęczek botwiny wraz z młodymi buraczkami
2 ogórki
pęczek rzodkiewek
koperek , szczypiorek , sól, pieprz
Dokładnie oczyszczoną botwinkę drobno posiekać, buraczki obrać i pokroić w małą kostkę. Przełożyć do garnaka, zalać niewielką ilością wody i dusić na małym ogniu około 10 min. Starkowane na tarce o dużych oczkach, ogórki i rzodkiewki dodać do wystudzonej botwiny.Wszystko wymieszać z maślanką lub zsiadłym mlekiem. Dodać dużo szczypiorku i koperku. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wstawić do lodówki przynajmniej na 1 godzinę.
Chłodnik podaję z młodymi ziemniaczkami, ukraszonymi skwareczkami i koperkiem.
Załączniki
Przyjaciele są jak ciche anioły, które podnoszą nas, gdy nasze skrzydła zapomniały jak latać.
Avatar użytkownika
Wiedźma
 
Posty: 2424
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 17:27
Lokalizacja: Zebrzydowice

Re: OBIADY NA LETNIE DNI

Postprzez BAD-GIRL » sobota, 12 cze 2010, 17:11

Baaardzo apetycznie to wygląda... 8-)
Przyjaźń powiększa szczęście i pomniejsza nieszczęście... podwajając naszą radość i dzieląc na pół smutek.
Joseph Addison
Avatar użytkownika
BAD-GIRL
 
Posty: 432
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 17:41
Lokalizacja: Lyck

Re: OBIADY NA LETNIE DNI

Postprzez Osia » niedziela, 13 cze 2010, 08:53

O nieee dlaczego mi to robicie. Ja wczoraj botwiny nie dostałam:P
Muszę się obejść smakiem.
Avatar użytkownika
Osia
 
Posty: 67
Dołączył(a): środa, 2 gru 2009, 21:32
Lokalizacja: Zebrzydowice

Re: OBIADY NA LETNIE DNI

Postprzez Crael » poniedziałek, 14 cze 2010, 12:11

Wiedźmo wspaniały pomysł, :idea: :idea: też lubię takie chłodniki, ostatnio jednak jakoś zapomniane. Warto się skusić. :lol: :lol:
W tym kraju, to nawet życie jest nielegalne (napis na murze)
Avatar użytkownika
Crael
 
Posty: 830
Dołączył(a): środa, 3 lut 2010, 21:38
Lokalizacja: Warszawa

Re: OBIADY NA LETNIE DNI

Postprzez elżbieta » sobota, 19 cze 2010, 10:41

:D ułożyłam dziś sobie danie obiadowe :lol: ponieważ jestem od 2 tygodni na haju :oops: ziemniaczanym :lol: to znaczy przerabiam własne wersje placka po zbójnicku ,węgiersku ,cygańsku itp....
PLACKI ZIEMNIACZANE Z MIĘSEM

Placki:
8 dużych ziemniaków
2 jaja
2-3 łyżki mąki
1 cebula
sól
pieprz

Nadzienie:
1/2kg mięsa mielonego
cebula
ząbek czosnku
sól
pieprz
dowolne przyprawy do mięsa mielonego

olej do smażenia
śmietana
koperek

lub
1/2 kg mięsa z indyka ,piersi kurczakowatych
warzywa ( cebula, marchew ,cukinia ,papryka,pomidory z kartonika ,itd wedle natchnienia :D tu można komponować :lol: )

Sos:
1/2 - 1 kg pieczarek
cebula
śmietana

Wykonanie: :D
zetrzeć ziemniaki na tarce ,wetrzeć w nie cebulę lub dodać drobniutko posiekaną ,dodać jajka, mąkę ,doprawić solą i pieprzem
I wariant :na patelni zeszklić pokrojoną cebulę ,na krótko wrzucić rozgnieciony czosnek i dodać mięso mielone ,podsmażyć ,dolać odrobinę wywaru czy rosołu ewentualnie wody ,dusić na małym ogniu aż będzie gotowe ( można w tej wersji też komponować z warzywami ,np cebula, cukinia, papryka,pomidory z puszki czy suszone )
II wariant:
na oliwie podsmażamy cebulę ,dodajemy pokrojoną paprykę i cukinie ,chwilę przesmażamy ,wrzucamy pokrojone w paski mięso i przesmażamy wszystko ,potem dodajemy pomidory z zalewą ,przyprawy na ostro ...jeżeli potrzeba podlewamy wodą i dusimy na gęsto

na patelnię nakładamy ciasto z ziemniaków , wykładamy trochę przygotowanego farszu mięsnego, rozciągamy widelcem i przykrywamy taka samą ilością ciasta ziemniaczanego ,tak by przykryć farsz ,smażymy takie placuszki z obu stron i przekładamy do naczynia żaroodpornego ,zalewamy sosem z pieczarek i zapiekamy przez 15 min
lub
po usmażeniu składamy placki do naczynia o grubym dnie i po usmażeniu wszystkich, dusimy placki ze śmietaną i koperkiem ,dodając na dno odrobinę oleju i wody ,przez 15 minut
:D ja zamieniam śmietanę na jogurt bałkański ,grecki ....we wszystkich swoich poczynaniach kulinarnych :lol: :lol:
Baba Zelżbieta
Będzie dobrze, jak złe kark złamie.(przysłowie ludowe)
Avatar użytkownika
elżbieta
 
Posty: 136
Dołączył(a): niedziela, 2 maja 2010, 18:31
Lokalizacja: Sochaczew k/Żelazowej Woli

Re: OBIADY NA LETNIE DNI

Postprzez radzio » sobota, 19 cze 2010, 22:40

A ja polecam zsiadłe mleko, ziemniaki i koperek!
Obrazek
Zapraszam do galerii. Chłopaki mają potencjał i już nie stoją "po klatkach"

I jeszcze to...z pozdrowieniami dla mg
http://www.youtube.com/watch?v=dl2-2znG6L0
Avatar użytkownika
radzio
 
Posty: 507
Dołączył(a): piątek, 19 lut 2010, 23:41
Lokalizacja: Płock

Re: OBIADY NA LETNIE DNI

Postprzez Wiedźma » wtorek, 10 lip 2012, 17:05

Zupa z maślanki napewno nadaje się na obiad w letnie dni :) .
Mój przepis jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu.
Składniki:
wywar na zupę bez warzyw (najlepiej ugotowany na wędzonce :D )
1 litr maślanki
2 ząbki czosnku(może być więcej)
czubata łyżeczka kminku
pęczek koperku
ziemniaki
boczek
sól, pieprz
Do ugotowanego wywaru wsypujemy kminek, wlewamy maślankę. Gotujemy wszystko około 5-10min na małym ogniu, dodajemy posiekane ząbki czosnku. Całość przyprawiamy solą i pieprzem.
Boczek pokrojony w drobną kostkę smażymy na rumiano.
Jeżeli chodzi o ziemniaki , to ja gotuję małe, młode ziemniaki oddzielnie.Można je dodać wcześniej do wywaru i ugotować, dodając później maślankę.
W mojej wersji zupy, układam ziemniaki na talerzu ,zalewam je zupą, posypuję skwareczkami i posypuję koperkiem (dużo koperku :D ).
Załączniki
Przyjaciele są jak ciche anioły, które podnoszą nas, gdy nasze skrzydła zapomniały jak latać.
Avatar użytkownika
Wiedźma
 
Posty: 2424
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 17:27
Lokalizacja: Zebrzydowice

Re: OBIADY NA LETNIE DNI

Postprzez BAD-GIRL » wtorek, 10 lip 2012, 17:09

Cudna zupka, jutro zrobię ! :D mi się to kojarzy z takim jedzeniem jakie się nosiło w dwojaku ludziom pracującym w polu ! Mniam....
Przyjaźń powiększa szczęście i pomniejsza nieszczęście... podwajając naszą radość i dzieląc na pół smutek.
Joseph Addison
Avatar użytkownika
BAD-GIRL
 
Posty: 432
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 17:41
Lokalizacja: Lyck

Re: OBIADY NA LETNIE DNI

Postprzez Wiedźma » wtorek, 10 lip 2012, 17:13

BAD-GIRL napisał(a):mi się to kojarzy z takim jedzeniem jakie się nosiło w dwojaku ludziom pracującym w polu !

Chyba coś w tym jest ;) :) .
Przyjaciele są jak ciche anioły, które podnoszą nas, gdy nasze skrzydła zapomniały jak latać.
Avatar użytkownika
Wiedźma
 
Posty: 2424
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 17:27
Lokalizacja: Zebrzydowice

Re: OBIADY NA LETNIE DNI

Postprzez Tosia » wtorek, 10 lip 2012, 17:14

Oj jak pysznie :P mniammmm
Tosia
 
Posty: 230
Dołączył(a): poniedziałek, 10 sty 2011, 18:25

Następna strona

Powrót do Inne

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 1 gość

cron