KURCZAK W ZALEWIE

KURCZAK W ZALEWIE

Postprzez Wiedźma » piątek, 19 mar 2010, 20:00

Filety z kurczaka w zalewie octowej.

Składniki : 4 filety z kurczaka (ja wykorzystałam większe kawałki drobiowego gulaszowego)
grubo pokrojone pieczarki
Zalewa :
1litr wody, 4 nieduże cebule, ½ szklanki octu 10 %, ¾ szklanki oleju, słoiczek przecieru pomidorowego ( ja dorzuciłam parę suszonych pomidorów), 5 łyżeczek cukru, 1 łyżka soli, ziele angielskie, liście laurowe, ½ łyżeczki pieprzu, ½ łyżeczki słodkiej lub ostrej papryki.

Kawałki kurczaka oraz grubo pokrojone pieczarki , opanierowałam i usmażyłam . Panierka to wymieszane ze sobą mąka krupczatka i delikat do mięs. Wszystkie składniki zalewy zagotowałam . Gorącą zalewą zalałam umieszczone w słoiku kawałki kurczaka i pieczarki.
Kurczak jest pyszny na drugi dzień . W smaku przypomina rybę .
Smacznego!
Załączniki
Przyjaciele są jak ciche anioły, które podnoszą nas, gdy nasze skrzydła zapomniały jak latać.
Avatar użytkownika
Wiedźma
 
Posty: 2432
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 17:27
Lokalizacja: Zebrzydowice

Re: KURCZAK W ZALEWIE

Postprzez Crael » piątek, 19 mar 2010, 21:01

Rozumiem, że kurczak był tylko zalany gorącą zalewą i nie był poddany, żadnej innej obróbce termicznej. Ocet spowodował skruszenie mięsa. Spróbuję zrobić z octem winnym lub jabłkowym. No i oczywiście dam obowiązkowo curry i świeży imbir. :D :D :D :D
W tym kraju, to nawet życie jest nielegalne (napis na murze)
Avatar użytkownika
Crael
 
Posty: 830
Dołączył(a): środa, 3 lut 2010, 21:38
Lokalizacja: Warszawa

Re: KURCZAK W ZALEWIE

Postprzez Wiedźma » piątek, 19 mar 2010, 23:04

Crael napisał(a):Rozumiem, że kurczak był tylko zalany gorącą zalewą i nie był poddany, żadnej innej obróbce termicznej.

Kawałki mięsa usmażyłam ,a po zalaniu ich gorącą zalewą mocno zakręciłam słoik.
Przyjaciele są jak ciche anioły, które podnoszą nas, gdy nasze skrzydła zapomniały jak latać.
Avatar użytkownika
Wiedźma
 
Posty: 2432
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 17:27
Lokalizacja: Zebrzydowice

Re: KURCZAK W ZALEWIE

Postprzez Crael » sobota, 20 mar 2010, 11:11

Przepraszam nie doczytałem. To jest tak, jak jednocześnie ogląda się film i przegląda kilka stron na raz. :D :D :D :D
Nie zmienia to jednak faktu, że przepis fajny i trzeba takiego kurczaka spróbować :D :D
W tym kraju, to nawet życie jest nielegalne (napis na murze)
Avatar użytkownika
Crael
 
Posty: 830
Dołączył(a): środa, 3 lut 2010, 21:38
Lokalizacja: Warszawa

Re: KURCZAK W ZALEWIE

Postprzez Chef Paul » sobota, 20 mar 2010, 12:59

Wiedźma napisał(a):
Crael napisał(a):Rozumiem, że kurczak był tylko zalany gorącą zalewą i nie był poddany, żadnej innej obróbce termicznej.

Kawałki mięsa usmażyłam ,a po zalaniu ich gorącą zalewą mocno zakręciłam słoik.

... rozumiem, że smażyłaś krótko, w wysokiej temperaturze, dość cienkie plastry :)
Ciekawy pomysł :) ... zapewne go wypróbuję

z pozdróweczkami
unde venis et quo tendis
blog autorski
Kuchnia w ogrodzie
Avatar użytkownika
Chef Paul
 
Posty: 171
Dołączył(a): sobota, 12 gru 2009, 18:09
Lokalizacja: Florida / Wielkopolska

Re: KURCZAK W ZALEWIE

Postprzez Maruda » niedziela, 21 mar 2010, 10:49

Ach Ty Wiedźmo! namieszałaś w tym kotle, namieszałaś!
Wczoraj miałem tą Twoją mieszankę w misce na stole i jak mówi Chef "moim biesiadnikom” bardzo smakowało! W smaku przypomina stare dobre konserwy w sosie pomidorowym.
Dzięki za przepis, fotki później wstawię, bo jeszcze dochodzę do siebie.
Dzięki i mieszaj dalej!
Załączniki
Avatar użytkownika
Maruda
 
Posty: 301
Dołączył(a): wtorek, 9 mar 2010, 13:00

Re: KURCZAK W ZALEWIE

Postprzez Wiedźma » niedziela, 21 mar 2010, 12:23

Chef Paul napisał(a):... rozumiem, że smażyłaś krótko, w wysokiej temperaturze, dość cienkie plastry

Mięso smażyłam jak normalne kotlety i nie robiłam z nich plastrów tylko mniejsze kawałki. Próbowałam kiedyś robić w panierce : jajko , bułka tarta, ale to nie było to .Panierka odpadała i robił się "bałagan" w słoju.

Maruda ! Dzięki serdeczne za miłe słowa :D . Bardzo sie cieszę, że kurczak wszystkim smakował.
Przyjaciele są jak ciche anioły, które podnoszą nas, gdy nasze skrzydła zapomniały jak latać.
Avatar użytkownika
Wiedźma
 
Posty: 2432
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 17:27
Lokalizacja: Zebrzydowice

Re: KURCZAK W ZALEWIE

Postprzez Maruda » niedziela, 21 mar 2010, 18:43

Teraz te zdjęcie tego co ja w kotle namieszałem:
No i muszę popracować nad wstawieniem zdjęcia.
Avatar użytkownika
Maruda
 
Posty: 301
Dołączył(a): wtorek, 9 mar 2010, 13:00

Re: KURCZAK W ZALEWIE

Postprzez pedro » niedziela, 21 mar 2010, 18:48

Jak masz problemy to prześlij na pedro83@wp.pl
Pozdrawiam pedro
Avatar użytkownika
pedro
 
Posty: 1148
Dołączył(a): poniedziałek, 23 lis 2009, 16:56
Lokalizacja: Zebrzydowice

Re: KURCZAK W ZALEWIE

Postprzez Crael » niedziela, 21 mar 2010, 19:14

albo na crael@wp.pl
W tym kraju, to nawet życie jest nielegalne (napis na murze)
Avatar użytkownika
Crael
 
Posty: 830
Dołączył(a): środa, 3 lut 2010, 21:38
Lokalizacja: Warszawa

Następna strona

Powrót do Inne

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 1 gość

cron